藏紅花酸具有多不飽和共軛烯酸結構,具有保護肝臟、抑制腫瘤、抗氧化、提高缺氧耐受力、改善視力等多種藥理功能,屬于醫(yī)療價值極高的藥品、功能性食品及化妝品原料。藏紅花中含有10%左右的藏紅花酸,但藏紅花原料(主產(chǎn)地伊朗)價格昂貴,而梔子果中含有0.5-1%左右的藏紅花苷(可轉化為藏紅花酸),并且梔子果價格低廉,原料易得。藏紅花苷在體內以藏紅花酸吸收,并代謝成藏紅花酸葡萄糖醛酸。但藏紅花酸難溶于水,要發(fā)揮其理想的藥效,必須改善其水溶性,提高其溶解度和溶出性能,從而提高其生物利用度。
藏紅花酸具有多不飽和共軛烯酸結構,具有保護肝臟、抑制腫瘤、抗氧化、提高缺氧耐受力、改善視力等多種藥理功能,屬于醫(yī)療價值極高的藥品、功能性食品及化妝品原料。藏紅花中含有10%左右的藏紅花酸,但藏紅花原料(主產(chǎn)地伊朗)價格昂貴,而梔子果中含有0.5-1%左右的藏紅花苷(可轉化為藏紅花酸),并且梔子果價格低廉,原料易得。藏紅花苷在體內以藏紅花酸吸收,并代謝成藏紅花酸葡萄糖醛酸。但藏紅花酸難溶于水,要發(fā)揮其理想的藥效,必須改善其水溶性,提高其溶解度和溶出性能,從而提高其生物利用度。